Kuracie prsia na šampiňónoch

Potrebujeme:

kuracie prsia, šampiňóny, slaninka, cibuľa, 1 ČL horčice, soľ, mleté čierne korenie, mletá rasca, solamyl

Postup:

Slaninku pokrájame na drobno a opražíme. Pridáme naklepané kuracie prsia a zo všetkých strán opečieme. Opečené mäsko vyberieme a vo výpeku speníme na drobno pokrájanú cibuľu. Pridáme na plátky pokrájané šampiňóny a pražíme, kým nepustia šťavu.

Vložíme mäsko, osolíme, okoreníme, pridáme horčicu, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Nakoniec zahustíme solamylom. Podávame s tarhoňou.

Tarhoňa (alebo slovenská ryža)

V hrnci na oleji, na miernom plameni, za stáleho miešania opražíme tarhoňu (alebo slovenskú ryžu) do hneda - treba stále miešať, aby sa nespálila. Keď je pekná, medovo hnedá, preložím ju na rozohriatu platňu, zalejem studenou vodou tak, aby voda bola 1 -1,5cm nad tarhoňou, posolím, zakryjem pokrievkou a na miernom plameni, za občasného premiešania dusím. Keď voda počas varenia dosiahne úroveň tarhone, premiešam, vypnem plyn a zakrytú na platni nechám "dôjsť".